ダッチオーブンブログチャコスタの意外な使い方

携帯用の炭熾しとしてよく知られているユニフレームのチャコスタ。
このサイトでも何度となく取り上げているので、ご存知の方が多いと思いますが、今日はそのチャコスタの意外な使い方をご紹介したいと思います。

ダッチオーブンの熱源として理想的なのはオガ炭ですが、どこでもそこでも売っているわけではないので、場合によってはホームセンターなどで手に入る1キロ100円程度の安いＢＢＱ用の炭を使うことになるわけですが、これが半分以上は細かな割れ炭。箱の上の方に大きいのが入っているだけ…　ですよね（笑）。　
煮物などのレシピであれば、それでも特に問題はないのですが、ローストビーフのようなオーブン料理は、圧倒的に上からの過熱が必要なので、細かな炭だと火持ちも悪く、蓋を開ける時に灰が入りやすくなります。

そこでチャコスタの登場。チャコスタに炭を入れたまま、ドンと蓋に乗せてやれば、炭がバラけてしまうのを抑えることができます。もちろんこの方法は、コンボクッカーのように蓋に炭をのせるフリンジがないダッチオーブンにも応用できます。　
ただし…　ローストチキンはこのやり方であれば、まず確実に真ん中の高い部分が焦げてしまいますのでご注意を。それ以外は大丈夫ですね。