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2011.05.29 (Sun)

NHKの生中継、無事終了。

久し振りのブログは、これまた久し振りのTV出演ネタでお送りします。 2011.05.27

27日、NHK大津放送局さんの夕方の番組「おうみ発610」に出演してきました。

ビラデスト今津さんからの中継生放送。

時間は7分弱ほどで、調理シーンをお届けできる時間は無く、 調理済みの料理の紹介ぐらいしかできませんでしたが、 ダッチオーブンの楽しさが少しでも伝わってくれてればと思います。

作った料理は、

・海老とアサリとトマトのパスタ

・夏野菜の温サラダ

・太陽のアップルパイ

・スペアリブのコーラ煮

の4品です。

レポーターの名倉さんはじめ、制作・中継のスタッフの皆様、 お世話になりありがとうございました。

特にフードインストラクターの久保さんには、 食材の手配から下拵えとしていただき、 ずいぶん楽させていただきました、ありがとうございました。

例のごとく写真を撮る余裕はなく、なのですが、 ビラデスト今津のスタッフさんがブログに書いてくれてますので、 リンクを貼っておきますのでご覧下さい。

ビラデスト今津スタッフブログ

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テーマ : ダッチオーブン - ジャンル : 趣味・実用

11:49  |  インフォメーション  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

2010.02.21 (Sun)

料理写真の撮り方講座

最近見にした新聞記事である。

しかも2紙で。

東京の江上料理学院と言うところが始めところ、 人気講座になり回数を増やしたというものである。

インターネットが身近なものになり、 ブログや各種投稿サイトが人気となり、 情報収集の場から参加する場に変わった事と関係があるらしい。

1つには食べた物を記録したい、紹介したいと言うことらしい。

食べ歩きや旅先・出張先で 食べた物を紹介しているブログが増えている。

レストラン等で出てきた料理を写真に撮っている姿は 珍しい物ではなくなった。

中には撮影お断りのお店もあって、 そういうお店はワザワザ張り紙をしていたりする。

「お店の宣伝になるのに」

と言う考え方も有るし、私もそういったブログを参考にすることも有るのですが、 料理そのもの、器を含めた盛り付け、コースの組み立て等々、 料理人が一生懸命考えた情報があまりに簡単に(しかも無料で) 広く知られてしまうのはマイナス面も含んでいる。

出てくる物が事前に判ってしまってしまうと、 料理が出てくるまでのワクワク感が減衰するような気がする。

サプライズも1つの味付けだと思う。

もちろん同業他店に真似されるリスクも有る。

もう1つは、

自分で作った料理やパン・スイーツを紹介するブログが増えているように、 自分の作った物を記録、紹介したいと言う物である。

大多数が日記代りの自分の記録としての物であるが、 人に見てもらうことを考えると、 美味しく見えるほうが良いのは間違いない。

もしてレシピ投稿サイトに投稿するとしたら、 写真の出来も気になるものです。

ブログが評判になり、書籍化なんてことが起こりうる世の中ですから。

私の場合、家のHPの写真はほとんどが爽生氏によるもので、 私は調理に専念できるのでありがたいですが。

21:28  |  インフォメーション  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑
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